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餐旅管理系

方冠中

學習歷程

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學習目標

短程目標

1.(大一大二期間):

把必修的課程了解透徹，再加強術科，考取執照，隨著餐飲業的興起，能夠考取的執照種類也越來越多，例如：烘焙、中式麵食、西餐……等。取得執照不僅是對自己技術的肯定，也能為將來謀求職業也有很大的幫助，希望在貴校的栽培與老師悉心的指導下，能夠考取更多的執照。利用課餘時間多參加社團，從社團中，可以學習課外知識，以及學習與體驗如何管理團體生活，因為有很多事情是要靠群體的力量完成，經由一個團體中每一個成員共同合作才以完成，因此，培養群體生活中的溝通、協調技巧就顯得十分重要。

中程目標

2.(大三大四期間):

多參加餐飲方面的講座，吸取專家的經驗。根據三年以來學習的成續與技術的動向，來評估自己選擇就業或繼續深造的意願。因應實際需要，收集相關資訊，為繼續深造或到社會上謀職服務做好準備。期待餐飲的知能學以致用，配合規律、高效率的學習，為自己開創更充實的人生如果有機會想爭取海外實習的機會。

長程目標

3、未來展望:

待大學畢業後，我希望能夠出國進修，學習國外一流的專業人士，如何妥善管理與經營餐廳，以及廚藝技術在職場上的運用，學成回國後，融入大學四年所學的知識與技術，並加上自己的想法和創意，讓所學習到的專業技能能夠發揮的淋漓盡致！或者是去學界當老師

學習心得

讀書計畫

很快就大學畢業，現在所學知識較淺、較基礎，希望在接下來所在大學四年，能利用高中跟大學所奠定的基礎學能，在未來就業的生活中，學習更多知識與技術，而我的未來規劃如下:

一、近程計畫

1.加強自我：

如順利通過推薦甄選，要利用接下來這些時間，加強英文聽、說讀、寫的能力，與中西餐專用術語，因為英文早以成為現代社會必備的語言。